‘De dood is punt, de dood is uit, de dood is kut.’

Het favoriete drankje van Jules Deelder was gin tonic in verhouding drie staat tot een. Om misverstanden te voorkomen 3 eenheden gin en 1 eenheid tonic. Straight, geen komkommers hooguit een blokje ijs. Voor zijn 75e verjaardag kwam er een speciale Deelder gin uit. Hij bedacht meteen een mooie reclame slogan: "Deelders Hard Gin. Maakt elke tonic drinkbaar." Bij de lancering at hij daar een oestertje bij.

Van Deelder was er maar één. Om met de laatste zinnen van zijn gedicht De Dood te spreken: ‘De dood is punt, de dood is uit, de dood is kut.’

Vooruit een punt komma, want zijn werk is er nog, waaronder dit mooie gedicht:

AAN DE MAAS

Aan de Maas gezeten
turend in het zwerk
het stadsgeraas geweken
ontstijgt men aan zichzelf

Op hoger plan gekomen
wiekend door de lucht
de zwaartekracht te boven
vindt men een ander terug

O vogel van verlangen
wiegend op de wind
verlos ons van elkander
en van elkaars gewicht

Bloody Poetin

Konstatin Altunin

Eet meer Nederlandse tomaten en geef die bloody Poetin van katoen. De moderne Russische tsaar baalt van onze sancties en slaat terug. Geen appels meer uit Polen, geen tomaten en andere groente meer uit Nederland.

De Polen geven het goede voorbeeld en ze eten zich nu zelf helemaal scheel aan appels. Laten wij ons storten op de tomaat. Geen straf, lekker op brood door de sla in de soep, gegratineerd uit de oven en als drankje. Vervang de Russische wodka, voor een Poolse variant of voor rum en je hebt een Cubanita. Het wordt een warme zomer voor Poetin, al werd deze afbeelding in Petersburg meteen verwijderd

 

Bloody mary

3 stengels bleekselderij

6 lekker sappige Nederlandse tomaten

selderijzout

zwarte peper

2 drupjes tabasco

wodka (rum)

tl Worcestershire Saus

tl limoensap

De verhouding voor deze cocktail is 6 delen tomatensap of 3 delen wodka en 1 deel citroen. Haal de draden van de bleekselderij en snij twee stengels in stukken. Ontvel de tomaten en snij ze in vier parten. Doe de bleekselderij, tomaat en de Spaanse peper in de blender en maal het fijn tot een mooi sapje. Zet het in de koelkast zo dat het goed koud wordt. Meng de andere ingrediënten met het tomatensap en gebruik een stengel bleekselderij als decoratie.

Venetianen willen spookeiland voor zichzelf

Erica van blog Much more muchier

Wie wil een verlaten eiland vol geesten van zeemannen - die omkwamen terwijl ze in quarantaine wachten op de dood- en geestelijke zieke zielen -waar in de jaren twintig flink mee werd geëxperimenteerd? Er woont nu niemand..... Volgens de overlevering bestaat 50 procent van de grond van het eiland uit menselijke resten.

Poveglia, nog geen tien minuten varen van Venetië, wordt geveild om de armlastige stad geld te bezorgen. Tegen de zin van veel Venetianen. Ze koesteren het eiland waar ze regelmatig heen gaan om de toeristen te ontvluchten; waar ze picknicken en vrijen. De geesten kijken minzaam toe.

De Venetianen proberen samen een bod te doen en hopen ondertussen dat eventuele bieders 's nachts in hun dromen worden belaagd  door de gekken en dode zeemannen, zodat ze afzien van hun voornemen.
Een mooi streven. Hopelijk lukt het. Wij drinken ondertussen als echte toeristen een Bellini, en toasten op het geestrijke eiland.

Bellini
50 ml puree van verse perziken zonder velletjes
1.5 dl ijskoude Prosecco

Mix het door elkaar en klaar!

Costa Rica

Gebrul van woedende geesten van het oerwoud wekken de nieuwkomers. In het bladergroen laten de apen zich gelden.

Het waait, de dag begint. Kunnen de surfers mee op de de golf der golven? Of wandelen we vandaag boven de wolken uit, over wiegende bruggen in de toppen van de lange, begroeide bomen.

Recht op het hoofd straalt de zon ondertussen in het droge deel van het land, terwijl de eerste regendruppels vallen aan de Caraibische zijde. Vulkanen in de mist verbergen hun majesteitelijk proporties, terwijl kleine, piepkleine kikkertjes het oog verleiden. Kolibries zweven als zenuwachtige juffers rond de bakjes met suikerwater. Coati (neusberen) wandelen vrolijk voor de auto's uit over de weg, waaronder een met een wit paard met wapperende manen op weg naar de kust.
Kleurrijk, groen, vriendelijk, nat en zon:.. Costa Rica.

Tijd voor een cocktail of een lekkere smoothie. Bananen te over!

Bananensmoothie met gember
bevroren bananen
verse gember
beetje water
verse munt
blender met een goede motor

Gooi alle ingrediënten in de blender en je hebt een superdrankje!

Dansen op de rand van de vulkaan

Wat kan je doen als een faillissement op de loer lig? Dan bouw je een feestje in de Utrechtse Schouwburg. Sloop de stoelen er uit en zet de enthousiaste boys van de New Cool Collective centraal. Verweef het geheel met theatrale beelden met een dun Shakespeariaans verhaaltje en dans tot diep in de nacht. 

Ik beloof je Claudio, dat we ons niet zullen vervelen” ! Het is Jos Thie  weer gelukt om te verbazen en te inspireren, nu maar hopen dat hij ook zo kan toveren met de financien zodat dit niet het laatste feestje zal zijn. Eerst nog maar een cocktail halen voor dat het feest over is.

Margarita
2/3 tequila
1/3 triple sec
1/3 limoensap (kan ook met citroen)
1 limoen
zout
ijs

Leg op een schoteltje wat zout. Wrijf de bovenkant van de cocktailglazen in met limoen (snij een stukje uit de limoen en wrijf er mee lang het glas). Zet het glas in het schoteltje zodat je een mooi zoutrandje krijgt. Doe in cocktailshaker de tequila, ijs, triple sec en het sap. Shake het flink en giet het mengsel in de glazen.

Zaanse chocolademelk

Magnus I. Møller

Het ruikt er naar warme zelfgemaakte chocolademelk. Drie cacaofabrieken vullen de lucht boven de molens, Japanners en het water. Als je vanaf het Amsterdamse IJ na de Petroleumhaven omhoog vaart kom je in de Zaanstreek.

Treinstellen, auto's en ander modern blikwerk worden in elkaar gestanst terwijl lange vrachtschepen voorbij varen. Bekende merken liggen met fabriekshallen aan het water zoals Verkade en Duyvis.

En plots na de moderne brug ben je in het Nederland van de plaatjes. Kleine huisjes, een houtmolen. Aan de overkant uitspanning de Drie Broers waar we afmeren. Voeten in het zand, glaasje witte wijn en een salade. De chocoladelucht waait langs.

De volgende dag is het al weer voorbij met de zon. Door en doornat verlangen we naar een grote beker....

warme chocolademelk
1 el cacaopoeder
1,5 suiker
0,5 zakje vanillesuiker
2 dl melk

Vermeng in een beker de cacao en suiker. Voeg een scheutje van de melk toe en roer alles tot een papje. Breng de rest van de melk al kloppend met een garde aan de kook. Schenk de melk onder flink roeren bij het chocolade papje. Serveer de chocolademelk direct. En dan straks een stampotje zuurkool ....

Gefrituurd bier

Als je wil kan je werkelijk alles frituren. IJs, chocolade, bananen, marsen. Als je de olie maar flink heet laat worden kan je er van alles ingooien. In Noord-Engeland verwerken ze zelfs hele diepvriespizza's in de frituur. Het is maar wat je lekker vindt...

In het culinaire oord Texas houden ze ook heel erg van gefrituurd eten. Ieder jaar houden ze daar een wedstrijd en dit jaar gaat Mark Zable naar huis met de prijs voor het meest creatieve gerecht; gefrituurd bier. Drie jaar heeft hij er aan gewerkt onder het motto: waarom zou je bier drinken als je het ook kan eten. De alcohol blijft vloeibaar doordat het wordt beschermt door een pretzelachtig raviolideegje. Of het ook lekker is, vertelt het verhaal niet. De prijs voor lekkerste gerecht ging in elk geval naar een ander recept: een gefrituurde pastei.

Nu zijn we zelf ook niet vies van gefrituurd eten. Graag eet ik een bitterbal, frietjes, tempura of inktvisringetjes in een bierbeslagje. Niet erg orgineel, wel lekker.

Gefrituurde inktvisringen
200 gram inktvisringetjes
1 citroen
100 gram bloem
0,5 flesje bier
snufje zout
olijfolie

Spoel de inktvisringetjes schoon met koud water. Pocheer ze (water niet laten koken!) 5 minuten in water. Laat ze uitlekken in een vergiet en besprenkel ze met de helft van de citroen. Roer in een kom de bloem, het bier en het zout door elkaar tot een glad beslag. Verhit de olie en haal telkens zes inktvisringetjes door het beslag en bak ze in een paar minuten lichtbruin en knapperig. Laat de inktvis op een vergiet met keukenpapier uitlekken en besprenkel ze met de rest van de citroen.

De onrustige nachten van Maxime

Eenzame overdenkingen laat in de nacht:
Balanceren op het randje moet je durven. Rechtop de balans bewaren en met het juiste tempo in één lijn door blijven lopen, recht op het doel af. Toegeven aan de zwaartekracht is geen optie. Het witte gevaar is slechts schijn, denk je. Nodig voor het juiste evenwicht. Het gevaar zit in het toegeven van het verlies. Toegeven dat het verkeerde pad is ingeslagen, is zelf alle macht kwijtraken. Het gevaar zit dichtbij, bij oude mastodonten en gereformeerde gewetens. Het koord zwiept gevaarlijk naar links. Ze vallen.

De honden blaffen, de karavaan trekt verder. Slag gewonnen, maar ook de oorlog? Om met Pyrrhus te spreken 'Nog zo’n overwinning en ik ga er aan ten onder’.

......En na al die eenzame borrels in café Hopper stil je maag met wat restjes uit de koelkast

Kaasomelet
2 eieren
beetje melk
zout
gemalen zwarte peper
geraspte kaas
oud brood
margarine

Rooster het oude brood in de broodrooster. Kluts de eieren met wat melk en peper en zout. Smelt de margarine en als het uitgebruist (mag niet bruin worden) giet je het eierenmengsel in een niet te grote koekenpan. Draai de pan een beetje rond zodat het ei zich goed over de pan verdeeld. Als de onderkant begint op te krullen (binnenste moet nog zacht zijn) leg je de kaas op een helft en klap je de andere helft er overheen. Vuur zacht. Smelt de kaas en klaar. Extra restje over? Pak eerst een overgebleven gesneden tomaat en uitje of sjalotje. Hou het apart en bak dan het ei. Tegelijk met de kaas leg je het tomaten/ui mengsel erbij. Kan midden in de nacht maar eigenlijk op elk moment van de dag als je behoefte hebt aan een lekker warm vullend hapje.

Filosofie maakt dorstig

Uit een brief van de Duitse filosoof Hegel blijkt dat hij zijn inspiratie graag deelde met Bacchus (hier en afbeelding uit 1623 van Guido Reini). In twee maanden tijd bestelt hij 70 liter wijn en meteen daarna nog eens 35 liter wit. Hij had wel smaak en dat koste hem dan ook een vermogen.

Hegel beschouwde de de werkelijkheid niet als een statisch gegeven, maar als de uitkomst van een continu doorlopend proces waarbij nieuwe tegenstellingen telkens worden opgeheven.
Beneveld ziet de werkelijkheid er in elk geval heel anders uit dan de volgende dag met een kater.

Gevaarlijk lekker

Probeer het eens als je durft. Wij kwamen er afgelopen weekend al goed van in de vakantiestemming

Cocktail Larchmont
1 dl rum
0,5 dl citroensap
0,5 dl Grand Marnier
ijs

Shake it!

Hete peper voor watjes

We zijn geen echte winters meer gewend. Het is zo koud, zo koud .... dat we alleen nog maar binnen blijven en niet meer de straat op willen. Nee niks genieten van bomen vol rijp en weilanden vol sneeuw. We zitten binnen te rillen en vergeten de bevroren meren en sloten. De verkiezingen in maart moet echt worden uitgesteld want in deze tijd kan een mens echt geen campagne voeren.

Je gelooft het niet, maar dit stellen twee kamerleden van de Partij van de Arbeid voor in schriftelijke vragen aan staatssecretaris Bijleveld. Wat een ongelooflijke watjes. Stop een beetje peper in de reet van deze mensen.

Een mooie start is een glaasje wodka met rode peper en daarbij een paar oestertjes. In de Oekraine hebben ze een wodka drankje met rode peper en honing  (Pertsovaya s medom) . Maar een echte Bloody Mary is misschien wel beter (6 delen wodka, 2 delen tomatensap,  worchestersauce, peper, beetje limoensap).  Krijg je het meteen warm van.

Misschien wel een mooie campagnestrategie voor de Partij van de Arbeid: verwarm de harten van de mensen en deel de drankjes met de oesters uit op straat.