Ijsvrij

                             Jheronimus Bosch                                        Alfred Eisenstein

Zwart is het ijs, centimeters dik. De schaatsen uit het vet, de ijsmeesters aan zet. Tijd voor ijsvrij.

Als elfjarige schreef ik een brief aan de burgemeester van Groningen met het verzoek om

ons ijsvrij te geven. Persoonlijk stopte ik het ijselijke verzoek door zijn brievenbus een paar straten verderop. Helaas, schreef hij terug, kon en mocht hij ons geen ijsvrij geven. Maar mijn basisschool zelf besloot anders en zorgde dat we allemaal toch konden gaan schaatsten. Later in Friesland werden proefwerken en huiswerk opgeschort mits je ging schaatsen. Nu Nederlandse bevroren vlaktes zeldzamer worden, is er extra reden om de schoonheid van het ijs te vieren en daar tijd voor te maken.
Mocht de vorst doorzetten, en er ook grote tochten gemaakt kunnen worden, bereid je dan voor met een flinke hoeveelheid koolhydraten, zoals met deze  snelle makkelijke pasta.

Pasta met gerookte kip en walnotenpesto

250  gram gerookte kipfilet
200 gram pasta
75 gram walnoten

2 tenen knoflook
2 el rode pesto

goede olijfolie 
zout en peper
25 gram geraspte Parmezaanse kaas

Kook de pasta. Hak de noten en pers de knoflook. Bak ze enkele minuten licht in de olie. Giet de pasta af en meng het notenmengsel en de rode pesto door de pasta heen. Bestrooi het met kaas en serveer de gerookte kipfilet in schijfjes er naast.