Venetianen willen spookeiland voor zichzelf

Erica van blog Much more muchier

Wie wil een verlaten eiland vol geesten van zeemannen - die omkwamen terwijl ze in quarantaine wachten op de dood- en geestelijke zieke zielen -waar in de jaren twintig flink mee werd geëxperimenteerd? Er woont nu niemand..... Volgens de overlevering bestaat 50 procent van de grond van het eiland uit menselijke resten.

Poveglia, nog geen tien minuten varen van Venetië, wordt geveild om de armlastige stad geld te bezorgen. Tegen de zin van veel Venetianen. Ze koesteren het eiland waar ze regelmatig heen gaan om de toeristen te ontvluchten; waar ze picknicken en vrijen. De geesten kijken minzaam toe.

De Venetianen proberen samen een bod te doen en hopen ondertussen dat eventuele bieders 's nachts in hun dromen worden belaagd  door de gekken en dode zeemannen, zodat ze afzien van hun voornemen.
Een mooi streven. Hopelijk lukt het. Wij drinken ondertussen als echte toeristen een Bellini, en toasten op het geestrijke eiland.

Bellini
50 ml puree van verse perziken zonder velletjes
1.5 dl ijskoude Prosecco

Mix het door elkaar en klaar!

Borrel bij Florian

Moderne kathedralen van schepen trekken voorbij en vullen in de vele kanalen het beeld op de lagune. Toeristen rusten uit op de klaargezette vlonders met pootjes waar als de regen als een zwaar gordijn naar beneden komt de hoge laarzen onder elegante jurkjes kunnen stampen. De enorme balzaal die het Sant Marcoplein lijkt, heeft niets van zijn magie verloren. Viool- en pianoklanken klinken langs de tafeltjes van een van de oudste cafe's van Europa, Cafe Florian..

Meerdere obers staan klaar voor iedere bestelling die wordt gebracht op grote zilveren schalen. Je schaamt je voor je simpele loopschoenen, en verlangt naar fijn bewerkte schoentjes met hoge hak. Vergeet de rekening en geniet van het beste uitzicht op het machtige plein. Sprookjesstad, Disneystad, Dogenstad,... .. Venetië

Floriaanse bladerdeegstengels (geserveerd bij een glas wijn)
bladerdeeg
ansjovis (gezouten)
rode pesto
Parmezaanse kaas
sesamzaadjes'
ei (kan ook met melk)

Verwarm de oven op 180 graden voor. Ontdooi de bladerdeegplakjes.  Klop een ei in een kommetje los. Maak de plakjes iets dunner. Snij ieder plakje in gelijke stroken (4-6). Snij ansjovis over de lengte in tweeën. Verdeel een ansjovisje over een strook, Plak er een ander bladerdeegstrook overheen.

Doe hetzelfde met de pesto en de kaas. Bestrijk met een kwasje het bovenste deel van met ei. Zet de bladerdeeg rechthoekjes in de oven. Binnen 15-25 minuten zijn ze goudbruin klaar. Kijk uit voor je het weet is de hele voorraad in een keer op.

Hoop uit Italië

Een wereld vol verhalen met verontrustende verenmensjes met eigen beschermengels (Andreas Senoner), schrijnende schommels die onschuld vermoorden (Dellaclà ), dromerige zeeschepsels (Gregorio Giannotta) en  kwetsbare vleugels om het leven te onvluchten (Giorgia Tribuiani). Een greep uit zeer persoonlijke werken met een verhaal. Er is een nieuwe generatie jonge Italiaanse kunstenaars opgestaan.

Na een hele dag rond zwerven door de geweldige ruimtes van het Arsenaal kom je met een klein bootje in het achterste gedeelte en vindt je hun werk. Onderdeel van de Biënnale in Venetië maar ten onrechte niet terug te vinden in de catalogus. Met een hoofd vol van inspiratie lopen we naar buiten, richting de stad. Het zou een goed idee zijn om dit werk voor een tentoonstelling naar Nederland te halen.

Uit de lagune komt een mengsel van stad en zeelucht. Het groenblauwe water klotst tegen de kades. De voeten doen zeer van al dat lopen, Tijd voor een eenvoudig smakelijk mediteraan hapje.Een paar gefrituurde spierinkjes bijvoorbeeld. (In Nederland slecht te krijgen, ook al worden ze wel gevangen en hier vaak gebruikt als aas voor de vissers.)

Fritto di mare
250 gram spierinkjes
(en/of paar schoongemaakte pijlstaart inktvisjes/garnaaltjes/sardientjes)
peper
keukenpapier
100 gram bloem
citroenen

Meng de bloem met citroenschil en wat zout en peper. Wentel de spierinkjes in de bloem. Verhit de olie tot 185 graden. Frituur de visjes knapperig, licht bruin in kleine hoeveelheden. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Serveer met stukken citroen.

Ook lekker met een sausje van mayonaise, kappertjes, peterselie en ansjovis.