woensdag 10 november 2010

Avocadosalsa met spoonachos

Verrassend goed idee van Denis Bostandzic. Nachos in de vorm van een lepel zodat je er lekker veel op kan doen. Bijvoorbeeld  een frisse pittige avocadosalade.

Avocadosalsa
1 avocado, geschild en pit eruit
1 lente-uitje
2 el olie
1 geraspte limoen
sap van 1 limoen
zout en basterdsuiker
1 teen knoflook, in dunne plakjes gesneden
0,5 jalapenõ peper gesneden.
1 el platte peterselie, gehakt
1 el koriander, gehakt
1 el amandelschaafsel

Snijd de geschilde avocado in stukjes en het lente-uitje in ringetjes. Meng dit vervolgens met olie, limoenrasp en sap, zout, het pepertje, iets suiker en knoflook. Laat het mengsel een half uurtje staan en voeg vervolgens de kruiden en het amandelschaafsel toe. Laat de salsa nog een half uurtje afgedekt staan.

Geen opmerkingen: