Weg met de sneeuw en de grijze luchten. Als de zon schijnt voel je al haar warmte, maar het is nog te weinig. Nog een maandje en dan gaat de beste ijssalon van de stad weer open. Het komt er aan, maar het gaat niet hard genoeg!
Vast een jurkje aangetrokken en een zomerse salade gemaakt, wel de verwarming iets hoger gezet.
Zomerse kipsalade
kipfilet gebakken in knoflook, kerrie, paprikapoeder, kaneel en djinten, zout en peper
appel (golden delicouis)
bacon
olijfolie
limoensap
bruine basterdsuiker
knoflook
kerrie
paprika
kaneel
djinten
zout en peper
mayonaise
sla
Maak een mengsel van knoflook, paprikapoeder, kerrie, kaneel, djinten zout en peper en smeer daar de kip licht mee in. Bak de bacon uit en dep het daarna met papier. Bak de kipfilet en snij de kip daarna in stukjes,. Schil de appel en snij het ook in stukjes. Meng alles bij elkaar samen met de olijfolie, limoensap, basterdsuiker, een beetje mayonaise en de sla. Proef of het goed smaakt. Neem je deze zomerse salade mee op een picknick, voeg de sla er dan pas later aan toe.
De foto van het jurkje vond ik bij webwinkel Froufrous.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten