Rechts eten

Rutte en Verhagen hebben het voor elkaar. Samen lekker bezuinigen zonder irriterende rode pepers. Gezellig naar buiten kijken naar het plebs vanuit het machtstorentje. Helaas kunnen ze niet zonder die lastige vlieg van een Wilders, maar die is vakkundig buiten het ministerspluche gehouden. Alles was al lang in kannen en kruiken. Alleen het juiste moment moest zich nog aandienen. Oudgediende Lubbers is er nog een beetje confuus van. En de koningin bergt haar paarse zijden jurk op in de kast van de gemiste kansen.

Rechts zal Nederland regeren. Een frisse wind door het softe land. Weg met linkse hobby's, een streep door vreemde invloeden, veel mooie asfvaltwegen en geen mededogen met de watjes van deze samenleving. Pech gehad, jammer dan; had je maar beter moeten opletten. Terug naar het Nederland van de jaren vijftig toen alles nog zo overzichtelijk was (...en bekrompen). Terug naar de gestampte pot!

Zomerstampot andijvie

kilo kruimige aardappels

pond rauwe andijvie

spekjes

150 gram geraspte belegen kaas

melk

1 lepel meel

zout

boter

Schil de aardappels en kook ze goed gaar in water en wat zout. Bak in een aparte pan de spekjes krokant. Giet de aardappels af, meng de spekjes er doorheen samen met een scheutje melk Stamp de aardappels fijn met een stamper en stamp tegelkijk de rauwe andijvie er doorheen. Smelt boter in een pannetje met een dikke bodem. Als de boter is uitgebruist, gaat het meel erbij, roeren tot het een geheel is (even laten garen)  en dan giet je voorzichtig, al roerend de melk er bij zodat er een mooie roux ontstaat Smelt de kaas in de roux en verdun de saus eventueel met wat extra melk. Eventueel kun je wat zwart gemalen peper toevoegen. Serveer de kaassaus apart.

En denk er om geen rare fratsen uithalen zoals sambal aan deze Hollandse pot toevoegen .....

Stampottentijd

Het land ligt stil, De auto is bedolven onder een flinke laag sneeuw, de weg is spiegelglad. De stad ziet er betoverend uit; muts op, laarzen aan en naar buiten. Op de terugweg meteen maar even boodschappen halen. Met zulk ouderwets Hollands weer krijg jevanzelf zin in stampot. Stampot boerenkool met een mooie grove worst van de slager; een kuiltje in het midden met boterjus en piccalilly. We stappen met rode konen fris de winkel in. Ons oog valt meteen op de groentestelling. Nee... in één oogopslag is het duidelijk, de boerenkool is op! Heel Nederland eet vanavond boerenkool behalve ik.
Snel een nieuw plan bedacht, denkend aan onze zuiderburen. Zouden zij ook massaal van stampot boerenkool houden?

Ze houden in elk geval van witlof of witloof zoals de Vlamingen het noemen. Er is zelf eens speciale website om deze licht bittere groente te promoten.  Een winterse aanpak is witlof met ham en kaas uit de oven.  Kook aardappels en maak er een een eenvoudige puree van. Kook tegelijk de witlof in water en verwarm de oven voor op 200 graden. Vet een ovenschaal in en maak laagjesvan  aardappelpuree, witlof, kaas en ham. Zet de schaal een minuut of 8 in de oven en aanvallen maar.