IJs tegen de griep

Scarlett Hooft Graafland

Je zou je voor deze geniale uitvinding koorts willen krijgen. Een speciaal sorbetijsje tegen de griep. Whiskey, honing, citroen-, sinaasappelsap, cayenne peper en gember  in een ijskoud jasje helpen je als het goed is er weer boven op. Al denk ik dat ik nog een schep nodig heb om me echt weer een beetje beter te voelen.

Maar kijken naar de prachtige limonade iglo van Scarlett Hooft Graafland doet ook wonderen. Geen trucage maar echt gebouwd

Pasta tegen hongerklop

Het zwarte ijs roept, het kraakt niet het zingt. Zooef, zoef en af en toe klik van de klapschaatsen gaat het over het ijs. En dan opeens hongerklap. Stom niets bij me en niet vantevoren gegeten.

Koolhydraten schreeuwt het lichaam. Want dat is het beste, bij een goede tocht en zeker bij de tocht der tochten, borden vol met pasta.

Het kwam toch nog goed; een oud en vertrouwde koek en zopie bood uitkomst.

Pasta met ansjovis/pesto saus pasta (tagiatelle)
zout en peper
room
zwarte olijven
ansjovis (voor 2pp een blikje)
gedroogde tomaat
pesto (3 theelepels)

Voeg alle ingrediënten behalve de pasta bij elkaar. Wees in het begin voorzichtig met de pesto (de saus moet niet groen worden). Laat alles er goed intrekken en proef of er aanpassingen nodig zijn.

Lekker met rucola en apart geraspte Parmezaanse kaas.

Cool down

Te warm om te werken, te warm om in de zon te zitten, te warm om te slapen. De ventilator staat op vol. De krekels zoemen steeds harder. Niet teveel bewegen, beetje bladeren, lezen in een lekker boek. Blote benen , kleren uit op een luchtig lapje stof na. Teugje koele wijn of een ijsje!

Een paar jaar geleden begon Roberto bij ons op de hoek een heuse Italiaanse ijssalon. Gewaagd, midden in een woonwijk. Ik was verheugd, maar vreesde dat het na een jaar weer afgelopen zou zijn. Niets is minder waar van verre weten mensen de kleine, vrolijke ijswinkel te vinden. Op een warme dag staan er rijen op de stoep geduldig te wachten op een of meerdere smaken van de ijsmeester.

Op een dag was ik een beetje somber en liep ik langs Roberto. Om me zelf te troosten mocht ik wel een ijsje. En opeens wist ik het. Dit is waar ik mijn hele leven naar op zoek ben geweest. Ik heb mijn bestemming gevonden. Ik wil Italiaanse ijsjesverkoper worden!