woensdag 8 februari 2012

Pasta tegen hongerklop

Het zwarte ijs roept, het kraakt niet het zingt. Zooef, zoef en af en toe klik van de klapschaatsen gaat het over het ijs. En dan opeens hongerklap. Stom niets bij me en niet vantevoren gegeten.

Koolhydraten schreeuwt het lichaam. Want dat is het beste, bij een goede tocht en zeker bij de tocht der tochten, borden vol met pasta.

Het kwam toch nog goed; een oud en vertrouwde koek en zopie bood uitkomst.

Pasta met ansjovis/pesto saus pasta (tagiatelle)
zout en peper
room
zwarte olijven
ansjovis (voor 2pp een blikje)
gedroogde tomaat
pesto (3 theelepels)

Voeg alle ingrediƫnten behalve de pasta bij elkaar. Wees in het begin voorzichtig met de pesto (de saus moet niet groen worden). Laat alles er goed intrekken en proef of er aanpassingen nodig zijn.

Lekker met rucola en apart geraspte Parmezaanse kaas.