Bier en rund samen in een stoofpan

Ideaal weekendklusje, een stoofpotje maken. Een deel voor de maandag en de rest voor in de vriezer. Met  een flinke scheut bruin bier krijgt het een lekkere boertige smaak. De geur uit de pan verleidt je al snel dus of je de maandag haalt is maar de vraag. Ook goed. Het smaakt ook prima op een zater- of zondag.

runderstoof
750 gram runderlappen  in blokjes
2 ui in ringen
250 gram champignons in vieren
1 el meel
0,5 tl laurier
0,5 tl kruidnagel
2 tenen knoflook
mespunt tomatenpuree
1 tl scherpe mosterd
0,3 dl bouillon
scheut (bruin) bier
3 plakjes rauwe ham

Bak het vlees en de uien. Strooi het meel over het vlees en de uien. Als het meel er goed door heen is geroerd en lichtbruin is voeg je de bouillon toe. Daarna de rest van de ingrediënten. Minstens 1,5 uur laten sudderen. Volgende dag nog lekkerder.

Lekker met stevig bruinbrood en/of kruimige aardappel en kleine spruitjes.